Hacienda Dos Lagunas, Costa Rica - Pur très noir 100%
NOUVELLE ORIGINE DE CACAO
Une tablette de chocolat noir 100% que nous avons souhaité douce avec une amertume légère compensée par l'acidité. Ce cacao présente des notes florales et d'amandes.
Ce chocolat noir bean-to-bar est fait avec 1 ingrédient seulement : fèves de cacao de la Hacienda Dos Lagunas au Costa Rica, rien d'autre.
Ce cacao vient de recevoir la distinction d'être parmi les 50 meilleurs cacaos du monde en 2025 par "Cacao Of Excellence".
Producteur du cacao : Adrian ROSSI
Récolte : 2024
Dans la forêt luxuriante de la région de Limon, la Hacienda Dos Lagunas est un modèle d’agroforesterie. Son nom rend hommage aux deux lacs volcaniques, Laguna Bonilla et Laguna Bollinita, qui l'entourent.
Passionné et spécialiste de l’agriculture durable, Adrian Rossi a repris cette vaste plantation fondée par son grand père en 1942. Idéaliste et engagé, il perpétue avec fierté l'engagement environnemental et social de la famille.
Modèle dans la préservation de son environnement, le Costa Rica protège plus du quart du pays par des parcs nationaux.
Confronté au champignon « Balai de sorcière », le Costa Rica a vu ses plantations ravagées il y a près de 30 ans. Depuis, des passionnés tels qu’Adrian travaillent à la renaissance de son cacao d’excellence.
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Livraison offerte dès 59€ d'achat
1 INGREDIENT UNIQUEMENT
Fèves de cacao de la Hacienda Dos Lagunas au Costa Rica (100%)
60g
Prix au kg : 158,33€
Valeurs Nutritionnelles pour 100g = Énergie : 2400 kJ /en kcal : 580 kcal, Matières grasses 50g (dont acides gras saturés : 30g), Glucides : 14g (dont sucres : 0,8g), Fibres alimentaires : 32g, Protéines : 13,5g, Sel : < 0,001g.
Fabriqué dans notre atelier utilisant fruits à coques, lait, gluten, œufs, sésame et arachides.
ŌME, DEUX INGRÉDIENTS, DU SAVOIR-FAIRE ET TOUS LES SENS EN ÉVEIL
Ōme, un chocolat pur, issu de fèves de cacao rares, délicatement torréfiées et broyées à la meule de pierre.
2 ingrédients, sourcés en circuits courts, et aucun additif. Le plaisir et le goût avant tout.
