En tant que chocolatiers bean-to-bar, choisir nos origines de cacaos représente des dizaines de décisions complexes où l'on prend en compte les qualités aromatiques de la fève, les conditions de travail, de rémunération, et de vie des producteurs, et où l'on favorise les exploitations en agroforesterie.

Que ce soit en nous rendant nous-même sur place ou en faisant appel à des sourceurs, nous voulons connaître nos producteurs et valoriser le mieux possible leurs produits.

Entre l'Amérique, l'Afrique, et l'Asie, différents terroirs ont touché notre curiosité...

Nos différentes origines de cacao proviennent des quatre coins du monde, ce qui nous contraint à les faire venir de loin. En parallèle, nous avons donc voulu privilégier des producteurs français autant que possible pour le reste de nos produits. Nous nous fournissons localement, avec des produits régionaux ou labellisés, ou plus largement avec des produits français.