Forêt de Semuliki, Ouganda - Lait de Vache
Cette tablette de chocolat au lait présente un chocolat gourmand et réconfortant dans l'univers des gâteaux au chocolat. La touche de lait lui apporte douceur, rondeur et onctuosité.
Ce chocolat noir bean-to-bar est fait à partir de 4 ingrédients seulement : fèves de cacao bio de la Forêt de Semuliki en Ouganda, sucre de canne bio non raffiné du Brésil, lait de vache de France et beurre de cacao de la coopérative Cacahuatl au Salvador.
Producteurs du cacao : 458 familles d'agriculteurs certifiés bio (dont 11 en cours à mars 2024)
Récolte : 2023
Dans l'ouest de l'Ouganda, à 20 kms de la frontière de la République Démocratique du Congo, se trouve le Parc National de Semuliki. Niché au pied des montagnes du Rwenzori, sa forêt primaire est le refuge de nombreuses espèces endémiques dont le rare et énigmatique gorille des montagnes.
Historiquement, la culture du cacao en Ouganda a décliné à mesure que le marché du cacao de masse se développait en Afrique de l'Ouest, les producteurs ougandais ne pouvant rivaliser avec le prix de ce cacao. C’est en 2017 que la communauté de 458 petits producteurs de cette réserve s’est organisée autour d’un centre de traitement post-récolte unique permettant de proposer un cacao de grande qualité et d’accéder au marché du cacao de spécialité. Ils produisent désormais l'un des 50 meilleurs cacaos du monde.
Cerise sur le gâteau, il est certifié Bio.
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Livraison offerte dès 59€ d'achat
SEULEMENT 4 INGREDIENTS
Fèves de cacao bio de la coopérative du Parc National de Semuliki - Région de Bundibugyo à l'ouest de l'Ouganda (50%)
Sucre de canne non raffiné du Brésil certifié agriculture biologique régénérative (25%)
Lait de vache - France (13%)
Beurre de cacao de la coopérative Cacahuatl - El Salvador (12%)
60g
Prix au kg : 150€
Valeurs Nutritionnelles pour 100g = Énergie : 2322 kJ /en kcal : 561 kcal, Matières grasses 40g (dont acides gras saturés : 25g), Glucides : 34g (dont sucres : 31g), Fibres alimentaires : 19g, Protéines : 14g, Sel : < 0,001g.
Fabriqué dans notre atelier utilisant fruits à coques, lait, gluten, œufs, sésame et arachides.
Contient du lait de vache.
ŌME, DEUX INGRÉDIENTS, DU SAVOIR-FAIRE ET TOUS LES SENS EN ÉVEIL
Ōme, un chocolat pur, issu de fèves de cacao rares, délicatement torréfiées et broyées à la meule de pierre.
2 ingrédients, sourcés en circuits courts, et aucun additif. Le plaisir et le goût avant tout.
