Forêt de Semuliki, Ouganda - Pur noir 76% bio
Cette tablette de chocolat noir 76% bio révèle un chocolat rond et réconfortant dans l'univers des gâteaux au chocolat. Notre torréfaction douce et courte amène en seconde bouche des fruits jaunes légèrement confits.
Ce chocolat noir bean-to-bar est fait à partir de 2 ingrédients seulement : fèves de cacao bio de la Forêt de Semuliki en Ouganda et du sucre de canne bio non raffiné du Brésil, rien d'autre.
Producteurs du cacao : 458 familles d'agriculteurs certifiés bio (dont 11 en cours à mars 2024)
Récolte : 2023
Dans l'ouest de l'Ouganda, à 20 kms de la frontière de la République Démocratique du Congo, se trouve le Parc National de Semuliki. Niché au pied des montagnes du Rwenzori, sa forêt primaire est le refuge de nombreuses espèces endémiques dont le rare et énigmatique gorille des montagnes.
Historiquement, la culture du cacao en Ouganda a décliné à mesure que le marché du cacao de masse se développait en Afrique de l'Ouest, les producteurs ougandais ne pouvant rivaliser avec le prix de ce cacao. C’est en 2017 que la communauté de 458 petits producteurs de cette réserve s’est organisée autour d’un centre de traitement post-récolte unique permettant de proposer un cacao de grande qualité et d’accéder au marché du cacao de spécialité. Ils produisent désormais l'un des 50 meilleurs cacaos du monde.
Cerise sur le gâteau, il est certifié Bio.
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Livraison offerte dès 59€ d'achat
SEULEMENT 2 INGREDIENTS
Fèves de cacao bio de la coopérative du Parc National de Semuliki - Région de Bundibugyo à l'ouest de l'Ouganda (76%)
Sucre de canne non raffiné du Brésil certifié agriculture biologique régénérative (24%)
60g
Prix au kg : 141,67€
Valeurs Nutritionnelles pour 100g = Énergie : 1966 kJ /en kcal : 517 kcal, Matières grasses 35,6g (dont acides gras saturés : 19,2g), Glucides : 28,4g (dont sucres : 24,1g), Fibres alimentaires : 28,4g, Protéines : 12,8g, Sel : < 0,001g.
Fabriqué dans notre atelier utilisant fruits à coques, lait, gluten, œufs, sésame et arachides.
ŌME, DEUX INGRÉDIENTS, DU SAVOIR-FAIRE ET TOUS LES SENS EN ÉVEIL
Ōme, un chocolat pur, issu de fèves de cacao rares, délicatement torréfiées et broyées à la meule de pierre.
2 ingrédients, sourcés en circuits courts, et aucun additif. Le plaisir et le goût avant tout.
