Hacienda Mirador 76% Inclusions Framboises & Grué de Cacao
Un chocolat noir aux notes douces et acidulées, qui rencontre l'éclat fruité et vif de la framboise. Le grué de cacao apporte une touche torréfiée et croquante, prolongeant la dégustation avec intensité et élégance.
Cette tablette est le fruit d'une collaboration avec l'artiste Carlo Amen.
Dans notre atelier, le néo-cubisme de Carlo Amen rencontre notre savoir-faire.
Nos mains prolongent son geste : le chocolat épouse chaque ligne, chaque courbe, et donne à son art une nouvelle expression.
Une œuvre à regarder, à toucher, à savourer.
Un langage fait de lignes et de matières.
Artiste français à la pratique multidisciplinaire, Carlo Amen construit un langage singulier nourri par le voyage, les rencontres, l'architecture et les arts premiers.
De la toile à la peau, du bois au béton ou à l'acier, il explore les supports sans jamais s'y enfermer. Son art, qu'il qualifie de néo-cubisme, prend racine dans l'équilibre des lignes où lignes courbes et lignes droites se rencontrent, se confrontent et se répondent jusqu'à faire émerger un visage, une émotion.
Dans cette apparente simplicité se joue un dialogue entre l'esprit qui imagine et la main qui interprète. Le geste conserve sa spontanéité, ses nuances, son énergie. Son œuvre naît précisément de cet équilibre entre intention et instinct, maîtrise et liberté.
Quand le chocolat devient objet.
Nous partageons cette même fascination pour la matière brute et pour ce que la main peut en révéler.
Chez Ōme, nous travaillons une fève, un terroir, une histoire. Notre chocolat naît lui aussi d'un dialogue entre l'esprit et la main. Il faut penser la matière, l'observer, la comprendre, puis laisser le geste et le temps accomplir leur travail. L'œuvre de Carlo Amen dépasse le simple habillage du chocolat : elle entre dans la matière. Ses lignes deviennent reliefs, ses œuvres façonnent les tablettes et habillent leurs écrins, tandis que nos cacaos deviennent à leur tour un nouveau territoire d'expression. Une création à quatre mains, à la frontière de l'art et de l'artisanat.
Deux gestes, deux matières. Une même recherche de l'essentiel.
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Livraison offerte dès 59€ d'achat
SEULEMENT 2 INGREDIENTS ET 2 INCLUSIONS
Fèves de cacao de la Hacienda Mirador - Sur del Lago au Vénézuela (76%)
Sucre de canne non raffiné du Brésil certifié agriculture biologique régénérative (24%)
Inclusions : Framboises déshydratées, grué de cacao de la plantation Mirador.
70g
Prix au kg : 150€
Valeurs Nutritionnelles pour 100g = Énergie : 2254 kJ /en kcal : 539 kcal, Matières grasses 38g (dont acides gras saturés : 21g), Glucides : 37g (dont sucres : 32g), Fibres alimentaires : 12,5g, Protéines : 8,1g, Sel : 0,02g.
Fabriqué dans notre atelier utilisant fruits à coques, lait, gluten, œufs, sésame et arachides.
ŌME, DEUX INGRÉDIENTS, DU SAVOIR-FAIRE ET TOUS LES SENS EN ÉVEIL
Ōme, un chocolat pur, issu de fèves de cacao rares, délicatement torréfiées et broyées à la meule de pierre.
2 ingrédients, sourcés en circuits courts, et aucun additif. Le plaisir et le goût avant tout.
